متابعة - واع
أعلنت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة يوليا بيغاريوفا أنه من الأفضل في الشتاء تناول الفواكه والخضراوات الموسمية، ولكن هذا لا يعني أن منتجات الدفيئة غير مفيدة.
واشارت الخبيرة إلى أن "البعض لا يشتري الفواكه والخضراوات المتوفرة في الأسواق طوال السنة، بل يكتفي بتناول تلك التي خزنها في فصل الخريف، فأي الفواكه والخضراوات تحتفط بخصائصها المفيدة حتى نهاية فصل الربيع؟".
واوضحت أن "الخضراوات والفواكه الموسمية دائما أفضل من غير الموسمية أي المخزنة، ولكن ليس صحيحا مقارنة الطماطم والخيار مع الجزر والبطاطس والشوندر، لأنها خضراوات تحتوي على فيتامينات وعناصر معدنية وكربوهيدرات مختلفة"، مبينة أن "هذه خضراوات ذات مكونات مختلفة وتحتوي على فيتامينات وعناصر معدنية وكربوهيدرات مختلفة، فمثلا تحتوي 100 غرام من البطاطس على 17 غراما من الكربوهيدرات في حين تحتوي 100 غرام من الطماطم على 3.2 غرام فقط".
واضافت: "يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الخضراوات الموسمية، ولكن في الشتاء، يمكن تناول الطماطم والخيار المنتجة في مزارع الدفيئة".
المصدر: وكالات